Erklärt

Weißbier

Weißbier ist ein obergäriges Weizenbier mit trübem Aussehen und fruchtigem Geschmack, das oft zur Weißwurst getrunken wird.

Weißbier ist ein Bier aus einem hohen Anteil Weizenmalz, das obergärig vergoren wird. Es ist meist trüb, hat einen fruchtigen, oft an Banane oder Nelke erinnernden Geschmack und wird traditionell in hohen Gläsern serviert.

Im Biergarten passt Weißbier besonders gut zur Weißwurst und zur Brotzeit. Beim Einschenken sollte man den Bodensatz nicht ganz mitgießen, wenn man es klar mag. Wer Weißbier verkostet, achtet auf den Schaum, denn er gehört zum Charakter dieses Bierstils und bleibt oft länger stehen als bei hellem Lagerbier. Die hohe, schmale Form des Weißbierglases unterstützt die Schaumkrone, und wer das Bier langsam trinkt, schmeckt die Aromen besser heraus.

Siehe auch

HefeHefe sind einzellige Pilze, die beim Brauen den Zucker im Malz in Alkohol und Kohlensäure umwandeln und so das Bier entstehen lassen.
GärungGärung ist der biologische Prozess, bei dem Hefe den Zucker aus der Würze in Alkohol und Kohlensäure umwandelt, und sie bestimmt den Charakter des Bieres.
BierstilBierstil bezeichnet die Art eines Bieres nach Farbe, Gärung, Hopfung und Malz, etwa Helles, Pilsner, Weißbier oder Dunkles.