Erklärt
Fassbier
Fassbier ist Bier, das direkt aus dem Holz- oder Edelstahlfass über eine Zapfanlage ausgeschenkt wird und im Biergarten die übliche Form ist.
Fassbier ist Bier, das aus dem Fass gezapft wird, meist über eine Zapfanlage mit Kohlensäuredruck. Es ist die klassische Form des Ausschanks in Biergärten, Bierzelten und Brauereigaststätten und gilt als frischer als Flaschenbier, sofern das Fass gut gepflegt ist.
Für Gäste heißt das: Beim ersten Schluck merkt man, ob das Fass frisch ist. Ein milder, runder Geschmack spricht für gute Pflege. Wer Fassbier bestellt, bekommt meist ein Glas oder einen Krug mit Schaum an der Oberfläche. Für Betreiber ist die richtige Lagerung entscheidend, damit das Bier bis zum Leerwerden gleichmäßig schmeckt. Wer Fassbier bestellt, sieht oft direkt beim Zapfen, wie das Glas gefüllt wird, und kann so die Qualität beurteilen, bevor der erste Schluck fällt.
Siehe auch
- ZapfanlageDie Zapfanlage ist die technische Einrichtung, die Bier aus dem Fass über Leitungen und Zapfhähne in Gläser und Krüge leitet.
- FlaschenbierFlaschenbier ist Bier in Glas- oder Dosenform, das im Biergarten oft als Alternative zum Fass angeboten wird, etwa für Gäste mit Brotzeit.
- MaßkrugDer Maßkrug ist das typische Bierglas mit Henkel, in dem im Biergarten und Bierzelt die Maß ausgeschenkt wird.