Ausschank

Ausschank bezeichnet den Verkauf und das Servieren von Getränken, im Biergarten vor allem von Bier. Dazu gehören Zapfanlage, Gläser oder Krüge, Ausgabestelle und die Abrechnung. Der Ausschank ist an Regeln gebunden, etwa an Zeiten und Jugendschutz.

Für Betreiber heißt das: Die Schankerlaubnis, die Zeiten und die Lärmregeln müssen geklärt sein, bevor der erste Krug gezapft wird. Für Gäste bedeutet es, dass der Ausschank zu bestimmten Uhrzeiten endet und danach nur noch Abgeben oder Gehen möglich ist. Wer Bier bestellt, sollte die Ausschankzeiten am Eingang oder auf der Karte prüfen. Für Gäste ist es hilfreich, auf kurze Wartezeiten zu achten, denn an Spitzenzeiten entscheidet die Zahl der Ausgabestellen über die Länge der Schlangen.