Biergartenkultur im Englischen Garten: Tradition, Regeln und Tipps

Kaum etwas verkörpert das Münchner Lebensgefühl so sehr wie der Biergarten. Unter schattigen Kastanien an langen Holztischen sitzen, eine Maß vor sich und eine mitgebrachte Brotzeit auf dem Tisch: Das ist für viele Münchner und Besucher der Inbegriff eines gelungenen Sommerabends. Der Englische Garten bietet dafür gleich mehrere traditionsreiche Orte. Dieser Beitrag erklärt die Besonderheiten der bayerischen Biergartenkultur und stellt die Biergärten im Park vor.

Wie der Biergarten entstand

Die Geschichte des Biergartens hängt mit dem Brauen zusammen. Untergäriges Bier musste früher kühl gelagert werden. Die Brauereien legten deshalb Keller an, über denen sie Kastanien pflanzten, deren Blätter Schatten spendeten. Bald begannen sie, das Bier direkt über den Kellern auszuschenken. Um die Wirte in der Stadt nicht zu benachteiligen, durften Brauereien zunächst nur Getränke verkaufen. Daraus entwickelte sich die Tradition, dass Gäste ihr Essen selbst mitbringen dürfen. Diese Regel gilt in klassischen Biergärten bis heute.

Biergärten im Park

Biergarten	Lage und Besonderheit
Am Chinesischen Turm	im Süden des Parks, einer der größten Biergärten Münchens, mit Blasmusik auf dem Turm
Seehaus	direkt am Kleinhesseloher See mit Blick aufs Wasser
Hirschau	im nördlichen Teil, oft ruhiger, mit Spielplatz
Aumeister	am Nordende des Parks, ehemaliges Jägerhaus
Mini-Hofbräuhaus	im Norden, beliebt bei Radfahrern und Spaziergängern

Eine ausführliche Übersicht über die Biergärten im Englischen Garten mit Lage und Eigenheiten bietet ein Ratgeber zum Park.

Regeln und Bräuche

• Brotzeit mitbringen: In traditionellen Bereichen ohne Tischdecken ist eigenes Essen erlaubt, Getränke kauft man vor Ort.
• Selbstbedienung: In den meisten Bereichen holt man Bier und Speisen an der Schänke und den Ständen.
• Pfand: Für Krüge wird häufig Pfand erhoben, das man bei der Rückgabe zurückerhält.
• Tische teilen: An langen Bänken setzt man sich zu anderen Gästen, ein kurzes „Is’ da no frei?“ genügt.
• Ruhe am Abend: Wegen der Nachbarschaft gelten Schlusszeiten, die meist am späten Abend liegen.

Was auf den Tisch kommt

Typisch für die Brotzeit sind Brezn, Obatzda, Radi, Wurstsalat, Käse und Leberkäs. An den Ständen gibt es außerdem Hendl, Steckerlfisch, Schweinebraten und Spareribs. Neben Bier sind Radler, Spezi und alkoholfreie Getränke beliebt. Wer Rücksicht auf die Umwelt nehmen möchte, packt die Brotzeit in Dosen statt in Einwegverpackungen und nimmt den eigenen Müll wieder mit.

Musik und Veranstaltungen

Am Chinesischen Turm spielt an vielen Tagen eine Blaskapelle auf der Galerie des Turms. Einmal im Jahr, an einem Sonntag im Juli, findet in den frühen Morgenstunden der Kocherlball statt. Dabei treffen sich Tausende in Tracht zum Tanzen, ganz in der Tradition der Dienstboten, die sich früher vor Arbeitsbeginn hier trafen. Im Winter verwandelt sich der Bereich um den Turm in einen kleinen Weihnachtsmarkt.

Tipps für den Besuch

1. An warmen Wochenenden früh kommen, um einen Platz im Schatten zu finden.
2. Mit dem Rad oder zu Fuß anreisen, Parkplätze rund um den Park sind knapp.
3. Bei unsicherem Wetter vorher prüfen, ob der Biergarten geöffnet ist.
4. Für Gruppen in den kleineren Biergärten im Norden nach Platz fragen.
5. Rücksicht auf Anwohner und Natur nehmen, besonders auf dem Heimweg am Abend.

Verantwortungsvoll genießen

Zur Biergartenkultur gehört Geselligkeit, nicht übermäßiger Konsum. Eine Maß enthält einen Liter Bier, was schnell mehr ist, als man denkt. Wer mit dem Rad gekommen ist, sollte bedenken, dass auch für Radfahrer Promillegrenzen gelten. Alkoholfreie Biere und Radler sind gute Alternativen, und viele Biergärten bieten auch Kinderspielplätze, sodass Familien gerne kommen.

Ein Stück Münchner Identität

Der Biergarten ist in München mehr als ein Ort zum Essen und Trinken. Er ist ein Treffpunkt für alle Generationen und Schichten, an dem Studierende neben Familien und Rentner neben Geschäftsleuten sitzen. Diese offene Atmosphäre macht den besonderen Charme aus und erklärt, warum die Tradition seit Generationen lebendig geblieben ist.

Die bayerische Biergartenverordnung

Die Tradition des Brotzeitmitbringens ist in Bayern sogar rechtlich verankert. Die Bayerische Biergartenverordnung beschreibt Biergärten als Orte, an denen Gäste ihre eigene Brotzeit verzehren dürfen, und regelt unter anderem Betriebszeiten. Hintergründe dazu bietet der Wikipedia-Artikel zum Biergarten.

Fazit

Die Biergärten im Englischen Garten verbinden bayerische Tradition mit dem Grün eines der bekanntesten Stadtparks Europas. Wer die Regeln kennt, eine Brotzeit einpackt und Rücksicht auf andere nimmt, erlebt hier ein typisches Stück Münchner Lebensart.